Blomkarse

Tropaeolum majus

Synonyme navn er vanlige blomkarse, stor blomkarse og Nasturtium indicum. Slektsnavnet Tropaeolum kommer fra gresk tropaion = seierstegn (blomstens form). Artsnavnene majus = større. I Sverige heter planten trädgårdskrasse, buskkrasse og indiankrasse, mens noen vanlige engelske navn er Nasturtium, Common nasturtium, Climbing nasturtium, Garden nasturtium og Indian cress.

Familie Blomkarsefamilien (Tropaeolaceae)

Hjemsted/Opphav Tropaeolum majus har sin naturlige utbredelse i i tropiske områder i Sør-Amerika, fra Colombia til Peru. Flere kultivarer (navnesorter) er i handelen.

30-40 cm høy, ettårig, urteaktig plante med lange, saftige stengler som klatrer med bladstilker, skjoldformete blad og blomster i gule, oransje og hvite fargenyanser, fra juli til frosten. Krydder-, ampel- og medisinplante.

Tropaeolum majus (Blomkarse) Foto: LOG,no

Botanisk beskrivelse

30-40 cm høy, ettårig, urteaktig plante som sprer seg utover med, 150-200 cm lange, saftige stengler og som kan holde seg fast og klatre ved hjelp av bladstilkene. Skruestilte, skjoldformete, helrandete blad med lange bladstilker og tydelige bladnerver. Den lange bladstilken er festet midt på bladet. Planten har en skarp, karseaktig smak.

Hjelmformete, 5-7 cm brede, gule, oransje og røde blomster med en lang honningspore. Blomstring fra juli til frosten. Frukta er 3-delt med ett frø i hver del og frøene er 3-delte og på størrelse med erter.

Vekstkrav

Blomkarse trives best i en god, næringsrik, drenert moldholdig jord i sol. Tørke og næringsmangel reduserer plantens blomstring og frodighet. Blomstene tåler regn uten å bli stygge.

Historie

Blomkarsen ble innført til Europa på 1600-tallet. Den er blitt mest brukt som prydplante, men i Sør-Amerika har blomkarsen lang tradisjon som medisinplante, blant annet mot forkjilelse, urinveisinfeksjoner, utslett og muskelsmerter.

Bruk

Bladene, blomstene, blomsterknoppene og nektarsporene på blomkarseblomstene kan spises rå. De har en skarp, karselignende smak og kan sette en fin spiss på salater og smørbrød. Opphakkede friske blad gir en pepperlignende smak på kremoster og eggretter.

Fruktene kan hakkes og brukes i stedet for pepperrot (Armoracia rusticana) i tartarsaus. Modne frø kan males til et pulver og brukes som en peppererstatning. De umodne og ikke helt utvokste, grønne fruktene har en kraftigere smak enn blad og blomster. De kan sursyltes og være en fin erstatning for kapers (Capparis spinosa). Blomstene tar seg ellers godt ut som garnityr.

Tropaeolum majus er en god ampelplante som også benyttes i espalier, pergolaer, ved murer, på rekkverk, langs altaner og i krukker og kasser. Blomkarse tilfører hagen frodighet. I et bed vil den lett vokse over andre planter i bedet. Planteavstand: 25 cm.

Allergifare

Tropaeolum er en allergivennlig slekt for pollenallergikere. Men slekta inneholder de samme stoffer som korsblomstfamilien som kan gi hudplager ved direktekontakt med plantesaften. Frøene smaker skarpt og kan gi slimhinneirritasjoner ved tygging. Opplysningene er hentet fra boka «Vennlige og uvennlige planter i vårt nærmiljø», av Sven-Olov Strandhede.

Formering

Blomkarse formeres med frø. Planten har ca. 10 frø per gram. Til 1000 planter trengs ca 250 g frø. Spirer etter 7-12 døgn ved 18 grader. Kulturtid: 40 døgn ved 12-15 grader. Hos oss dyrkes den som utplantingsplante eller den såes direkte på vokseplassen.